シルキーコッタで作るさくらチーズムース by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【A】を作ります。 クリームチーズを耐熱ボウルに入れて、レンジで加熱(20-30秒)してなめらかにします。
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2
別のボウルに熱湯を用意して、シルキーコッタを加え、ホイッパーで約2分かき混ぜて溶かします。
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3
生クリームを加えて混ぜます。
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4
【1】に少しずつ【3】を加えてよく混ぜます。
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5
レモン汁とWサクラプラスを加えてよく混ぜま、器に流して冷蔵庫で冷やし固めます。
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6
冷やし固めた上に、Bのその他の材料をお好みでトッピングします。
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7
【c】を作ります。 小鍋に水を入れて、そこへよく混ぜ合わせたパールアガーとグラニュー糖を入れて混ぜます。 火にかけて軽く混ぜ合わせながら沸かして(沸騰してくるまで)火を止めます。
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8
キルシュワッサーを加えて粗熱をとり、【6】に注ぎ入れて再び冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
工程【2】でよく混ぜてしっかりと溶かします。
