マルサンレシピ

トップ > レシピ > お菓子のレシピ > 黄栗入り!台湾風カステラ

黄栗入り!台湾風カステラ by

ふわふわのカステラの中にぜいたくに黄栗を入れてみました♪
2021秋レシピ

材料 (18cmの角型1台分)

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    太白ごま油をボウルに入れて湯せんにかけ、80℃まで温めます

  • 2

    予めふるった粉類を一度に入れて滑らかになるまで混ぜます

  • 3

    温めた牛乳(40℃)を加えて混ぜます

  • 4

    卵黄を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます

  • 5

    別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てます(途中数回に分けてグラニュー糖を加えます)

  • 6

    5のメレンゲを4に3回くらいに分けて加え混ぜます

  • 7

    型に半量程流し入れ、荒くカットした栗を散らし入れ、その上から残りの生地を流し入れ表面をならして、150℃で約65分湯せん焼きをします

キーワード検索
アーカイブ
  • 株式会社松山丸三