夜空色のゼリー by マルサンパントリー
甘さ控えめで暑い日でもサッパリと食べられます！
それぞれのゼリーを単独で作ったり、組み合わせたりと様々なバリエーションでお楽しみください☆
ひんやりスイーツレシピ☆
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
-
1
【下準備】
それぞれのゼリーに使用する粉ゼラチンは予め5倍の水に湿らせておきます(【A】【B】【C】) -
2
【夜空色のゼリー】
鍋に水を入れて沸かします
沸いてきたらグラニュー糖を入れて溶かし、バタフライピーを加えて混ぜます -
3
火を止めて、レモン汁を加えて混ぜます
-
4
60℃以下になったら湿らせておいたゼラチンを加えてよく混ぜ、粗熱をとります
容器に移して冷やし固めます -
5
【ピーチゼリー・クールゼリー】
鍋に水を入れて沸かします
沸いてきたらグラニュー糖を入れて溶かし、火を止めます -
6
60℃以下になったら湿らせておいたゼラチンを加えてよく混ぜ、粗熱をとります
-
7
白桃カット&ソースを容器に並べます
工程6）を約半量ずつ白桃カット&ソースの容器と別の容器に流し入れ冷やし固めます -
8
【杏仁ゼリー】
水に杏仁霜を加えてよく混ぜます
火にかけて沸いてきたらグラニュー糖、牛乳を加えて混ぜます -
9
火を止めて60℃以下になったら湿らせておいたゼラチンを加えてよく混ぜ、別の容器に移しかえて冷やし固めます
-
10
【仕上げ】
それぞれのゼリーをお好みでグラスやカップにスプーン等で掬い入れて、最後にフォークでクラッシュしたクールゼリーをのせてミントの葉をトッピングします
・バタフライピーにレモン汁を加えて、ほんのり青紫色！レモン汁を多く入れると、より明るい紫色になります☆
・粉ゼラチンは約5倍の水に5分～10分湿らせてから使用します
