マルサンレシピ

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チーズケーキフライ by

チーズケーキをフライにして、甘夏ソースをトッピングしました！

材料 （16cm×16㎝のマルシェ型1台分）

■フライ生地

■ソース

■トッピング

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    クリームチーズをボウルに入れ柔らかくなったら、粉糖を加えて混ぜます さらにレモン果汁も加えます

  • 2

    生クリームを加えてハンドミキサーで混ぜ、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます

  • 3

    しっかりと固まったらカットします

  • 4

    薄力粉、溶き卵、フィアンティーヌの順にフライの衣のようにまぶします。さらに溶き卵、フィアンティーヌを2度付けします

  • 5

    フライパン等にサラダ油を熱し、周囲がカリッとするまで揚げます

  • 6

    鍋に甘夏ピューレ、グラニュー糖を入れて沸かし、レモン果汁、水溶きコーンスターチを加えてソースにします。お好みで洋酒を加えます

  • 7

    トッピングにホイップクリームと【6】で作ったソース、トッピング用パウダシュガーを振りかけて完成です

このレシピのポイント

フライの衣付けをする際に溶き卵、フィアンティーヌを2度付けすることでよりサクッとおいしく仕上がります！

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