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チョコレートを選ぶ時に種類が豊富でどんなチョコレートを選んだらいいか分からない…なんてことはありませんか？？
今回マルサンパントリーで販売中のおすすめのクーベルチュールチョコレートを用途別に合わせて表にしてみました！
こちらの早見表を参考に、作りたいものに合わせてチョコレートを選んでみてください♪
みなさんのチョコレート選びのお手伝いができますように。
☆チョコレート選びのポイント
①カカオ分
味わいで選ぶのであればカカオ分をチェック！
チョコレートの味わいはカカオ分によって決まります。ほろ苦い味わいが好きな方はカカオ分が40％以上の高いものを、ミルキーでまろやかな味わいが好きな方は40%以下のものを選ぶなど、カカオ分に注目してみてください！
②作りたいお菓子
ガトーショコラなどカカオの風味を生かしたいお菓子を作りたい場合はビター、スイートチョコレートを。抹茶などを混ぜ込んでフレーバーを楽しみたい場合はホワイトチョコレートを選んでみてください。
ビターチョコレート(カカオ分60%～)
スイートチョコレートの中でもカカオ分が60％を超えるものがビターチョコレートと呼ばれます。濃厚で少しほろ苦い、どこか大人な味わいのビターチョコレートは製菓用のチョコレートの中でカカオの味わいを一番感じられることができるチョコレートです。
チョコレートは好きだけど甘すぎるのは苦手…という方におすすめです♪
そんなビターチョコレートのそれぞれのおすすめの使い方がこちら！
kaede
エクアトゥール
グアナラ
ヴェルジェ
カライブ
スイートチョコレート(カカオ分40%～60%)
カカオバター・カカオマス・糖分から作られており、カカオのほど良い苦みを感じられるスイートチョコレート。
カカオ分は40～60％程度となっており、お菓子作りで一般的に多く使われているのがこのスイートチョコレートです。
そんなスイートチョコレートのそれぞれのおすすめの使い方がこちら！
3815カレット
プラティーク
カラク
フォンセ
ノワールセレクシオン
811カレット
ミルク(カカオ分30%～40%)
カカオバター・カカオマス・糖分・乳成分から作られるミルクチョコレート。
カカオマスの割合が減るためカカオの風味は抑えられますが、乳成分が使われている分苦みが少なめでまろやかな味わいが楽しめるのが特徴です。
甘いチョコレートが好き！という方におすすめのチョコレートです。
そんなミルクチョコレートのそれぞれのおすすめの使い方がこちら！
ジヴァララクテ
ラクテ
レガール
823カレット
レ・セレクシオン
ホワイトチョコレート
甘党の方におすすめ！ホワイトチョコレート。
おもにカカオバター、乳成分、糖分から作られるチョコレートです。
カカオバター自体にはほとんど味がないためカカオの香りもかすかに感じられる程度ですが、その分乳成分が多いのでミルキーな味わいを楽しめます。
そのままホワイトチョコレートを味わう他に、抹茶やフルーツパウダーなどと合わせてフレーバーを楽しむのもおすすめです！
そんなホワイトチョコレートのそれぞれのおすすめの使い方がこちらです♪
ピュアホワイト
ソワブラン
メルブラン
W2カレット
ブランセレクシオン
チョコレート選びNAVI
それぞれのチョコレートについて、どんな特徴があるのかもっと詳しく知りたい！というかたはこちらの特集をご覧ください♪
チョコレートのブランド、それぞれの特徴について詳しく解説しています！