マルサンパントリーWEB本店 手作りパンとスイーツの材料・器具専門店
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トップ > レシピ・特集 > チョコレート用途別早見表
①カカオ分 味わいで選ぶのであればカカオ分をチェック! チョコレートの味わいはカカオ分によって決まります。ほろ苦い味わいが好きな方はカカオ分が40%以上の高いものを、ミルキーでまろやかな味わいが好きな方は40%以下のものを選ぶなど、カカオ分に注目してみてください!
②作りたいお菓子 ガトーショコラなどカカオの風味を生かしたいお菓子を作りたい場合はビター、スイートチョコレートを。抹茶などを混ぜ込んでフレーバーを楽しみたい場合はホワイトチョコレートを選んでみてください。
スイートチョコレートの中でもカカオ分が60%を超えるものがビターチョコレートと呼ばれます。濃厚で少しほろ苦い、どこか大人な味わいのビターチョコレートは製菓用のチョコレートの中でカカオの味わいを一番感じられることができるチョコレートです。 チョコレートは好きだけど甘すぎるのは苦手…という方におすすめです♪ そんなビターチョコレートのそれぞれのおすすめの使い方がこちら!
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チョコレートを選ぶ時に種類が豊富でどんなチョコレートを選んだらいいか分からない…なんてことはありませんか??
今回マルサンパントリーで販売中のおすすめのクーベルチュールチョコレートを用途別に合わせて表にしてみました!
こちらの早見表を参考に、作りたいものに合わせてチョコレートを選んでみてください♪
みなさんのチョコレート選びのお手伝いができますように。
☆チョコレート選びのポイント
①カカオ分
味わいで選ぶのであればカカオ分をチェック!
チョコレートの味わいはカカオ分によって決まります。ほろ苦い味わいが好きな方はカカオ分が40%以上の高いものを、ミルキーでまろやかな味わいが好きな方は40%以下のものを選ぶなど、カカオ分に注目してみてください!
②作りたいお菓子
ガトーショコラなどカカオの風味を生かしたいお菓子を作りたい場合はビター、スイートチョコレートを。抹茶などを混ぜ込んでフレーバーを楽しみたい場合はホワイトチョコレートを選んでみてください。
ビターチョコレート(カカオ分60%~)
スイートチョコレートの中でもカカオ分が60%を超えるものがビターチョコレートと呼ばれます。濃厚で少しほろ苦い、どこか大人な味わいのビターチョコレートは製菓用のチョコレートの中でカカオの味わいを一番感じられることができるチョコレートです。
チョコレートは好きだけど甘すぎるのは苦手…という方におすすめです♪
そんなビターチョコレートのそれぞれのおすすめの使い方がこちら!