オレンジゼリーとマンゴームースのカップスイーツ by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
粉ゼラチンを5倍量の水で湿らせておきます
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2
マンゴームースを作ります
ボウルにマンゴーピューレを入れて、砂糖、プレーンヨーグルトを加えて混ぜます -
3
【１】で湿らせたゼラチンを湯せんで溶かし、【２】に加えてよく混ぜます
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4
生クリームを6分立てにして【３】に加えて混ぜます
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5
カップに注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固めます
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6
オレンジゼリーを作ります
鍋に水と砂糖を入れて沸かしたら、湿らせたゼラチンを加えて溶かします -
7
ボウルにオレンジジュースを入れて【６】を加えて混ぜます さらにレモン汁も入れて混ぜ合わせます
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8
粗熱をとり、とろみがつくくらいまで冷ましたら、冷やし固めたマンゴームースの上にオレンジ果肉をのせます
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9
そしてその上から静かにオレンジゼリー液を注いで、再び冷蔵庫で冷やし固めたら、お好みでオレンジ、ミントをトッピングして仕上げます
今回はゼラチンを使ったのでしっかりとした食感のゼリーになりましたが、凝固剤を変えることでお好みの食感のゼリーでお楽しみいただけます♪
