【VALRHONA】Caramelia 36%-Milk Chocolate Couverture(Fave)(FRA)
「キャラメリア」は、牛乳をゆっくり加熱することによって、なめらかで厚みのあるキャラメルの味わいを生み出しています。
また、砂糖だけをキャラメリゼした”キャラメル風味”のミルク・チョコレートと比べて、甘さは控えめです。 型とり、アントルメ用ガナッシュ、ボンボン・ショコラ用ガナッシュ、アイスクリーム、エクレア、シュー、ドーナツなどに特におすすめです。 ■製品規格 カカオ分：36％ 糖分：29.5％ キャラメル：22％ 一粒約3gのカカオ豆を模した均一な形状に仕上げたフェーブタイプです。 最も溶けにくい中心部分にくぼみをつけ薄くしていることで、均一に溶かしやすくしています。計量も簡単です。 ■配送方法 5月頃〜10月頃(おおよそ気温20℃以上)は、品質保持の為クール便での発送となります。 なお、気候により配送方法の変更時期は前後する可能性がございます。 ■ご注文前の確認事項 業務用のため、お届け時に割れている場合がございますが、品質には問題ありません。 受注発注商品の為、納期２週間程度いただきます。
チョコレート
砂糖、カカオバター、キャラメル(脱脂乳、乳清、砂糖、バター)、全粉乳、カカオ豆/乳化剤(大豆由来)、香料
■アレルギー：乳、大豆 ※本品製造施設内では、卵、小麦、クルミ、オレンジを含む製品を製造しております。
直射日光、埃、湿気、強い臭いを避け、16℃〜18℃で保管
フランス
ヴァローナジャポン株式会社
東京都千代田区九段南2-9-4 100ｇあたり 推定値
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