太白ごま油でいつものシフォンをもっと香り高く！
竹本油脂株式会社
今大注目！体に優しい食用ごま油です。
無香性なのでお料理にはもちろん製菓・製パンに使えます。 バターの全量を太白胡麻油に置き換え、パウンドケーキなどを焼くこともできます。 また、シフォンケーキに加えるサラダ油の代わりとしてもおすすめです。 バターに比べあっさりとした風味で、弾力のある仕上がりです。 太白胡麻油は精選したごまを原料とした100％純粋なごま油です。
ごまを生のまま搾りあえて色と香りを抑え、ごまの旨味を最大限に引き出してあります。 【太白ごま油はここが凄い！】 １）バターやオリーブオイルなど、油脂は結構香りの強いもの。ですが太白胡麻油は香りがありません！ ですから、使用する素材の風味がストレートに伝わるパンやお菓子が作れるのです。 ２）具の吸水を抑えて生地のしっとり感をアップ！パン生地にナッツやシリアルなどを配合する場合、 ナッツなどが生地の水分を吸ってしまい、生地がパサパサになってしまいます。 ですが、ナッツなどの具を太白胡麻油で和えてから（オイルコーティング）生地に混ぜ込むと 生地の水分を吸収せず、美味しいパンに仕上がります。 ３）パンの外側はサクッと、中はしっとり滑らかで光沢のある仕上がりになります。 また、バターよりも焼成後に冷めたときの生地をソフトに保ちます。 ４）生地をオーブンに入れる前に太白胡麻油をぬると、焼成中に生地が乾燥しにくくなるため 生地が元気に伸びてよく膨らみます。 原材料名：食用ごま油
直射日光を避け、常温・冷暗所保存
200g
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