太白ごま油でいつものシフォンをもっと香り高く！
Taihaku Sesame oil(JPN)
今大注目の体に優しい食用ごま油です。
無香性なので料理にはもちろん製菓・製パンに使えます。 バターの全量を太白胡麻油に置き換え、パウンドケーキなどを焼くこともできます。 また、シフォンケーキに加えるサラダ油の代わりとしてもおすすめです。バターに比べあっさりとした風味で、弾力のある仕上がりです。 精選したごまを原料とした100％純粋なごま油です。 ごまを生のまま搾りあえて色と香りを抑え、ごまの旨味を最大限に引き出してあります。 【太白ごま油はここが凄い！】 １）太白胡麻油は香りがありません。ですから、使用する素材の風味がストレートに伝わるパンやお菓子が作れるのです。 ２）具の吸水を抑えて生地のしっとり感をアップ！ パン生地にナッツやシリアルなどを配合する場合、ナッツなどが生地の水分を吸ってしまい、生地がパサパサになってしまいます。 ですが、ナッツなどの具を太白胡麻油で和えてから（オイルコーティング）生地に混ぜ込むと生地の水分を吸収せず、美味しいパンに仕上がります。 ３）パンの外側はサクッと、中はしっとり滑らかで光沢のある仕上がりになります。 また、バターよりも焼成後に冷めたときの生地をソフトに保ちます。 ４）生地をオーブンに入れる前に太白胡麻油をぬると、焼成中に生地が乾燥しにくくなるため生地が元気に伸びてよく膨らみます。
食用ごま油
食用ごま油(国内製造）
■アレルギー：ごま
直射日光を避け、常温で保存
製造者：竹本油脂株式会社 愛知県蒲郡市港町2番5号
製造所：竹本油脂株式会社 愛知県蒲郡市浜町11番地 14ｇあたり 推定値
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