Semi-dry yeast(FRA)
サフセミドライイーストは、出来立てのフレッシュなイーストです。
生イーストとドライイーストの中間的な水分量(約25％)で、溶解性が良く冷水耐性の優れた多糖パン及び冷凍生地用乾燥酵母イーストです。 セミドライイースト1パック(400g)は、500gの生イースト2本に相当します。 使用量は生イーストの40％を目安にしてください。 ■特徴・備考 密閉されたパックによる高い保管性(-18℃で24ヶ月) 不快なイースト臭がなく、発酵本来の豊かな香りが特徴です。 冷水耐水に優れ、溶解性が良いためあらゆるパン・製法にどうぞ。 VC添加がないため、素直で思い通りの生地になります。
セミドライイースト
パン酵母/乳化剤
要冷凍
フランス
日仏商事株式会社
神戸市中央区御幸通5-2-7 100gあたり 分析値
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5.00
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