【Callebaut】Ruby Chocolate Couverture Drops(BRA,ECU,CIV)
2025.8 リニューアルしました！
カカオ分32.8％ 『ダーク、ミルク、ホワイトにつづく”第４のチョコレート”』 果実感あふれる風味とフレッシュな酸味、美しいルビーカラーが特徴のチョコレートです。 人工着色料やフルーツ香料は一切使用せず、自然の恵みを最大限に引き出しています。 きれいな色をそのままに、味をダイレクトに感じることのできる、ボンボンショコラやチョコレートバー、タブレットなどにお使いいただくことをお勧めします。 ■使用上の注意 ・製菓用のフィリングやペイストリークリームには、バター(無水)などの油脂ベースの原材料と混合して使用することをお勧めします。 ・水ベースの原材料と混ぜた際に、pH値が変わり、ルビーカラーが弱まることがございます。 レモンジュース、ライムジュース、ラズベリーピューレ、パッションピューレなど、酸味のあるものをひと絞り加えるだけで、元のpHに戻り、美しいルビーカラーに戻ります。 ■配送方法 5月頃〜10月頃(おおよそ気温20℃以上)は、品質保持の為クール便での発送となります。 なお、気候により配送方法の変更時期は前後する可能性がございます。
チョコレート
砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス／クエン酸、レシチン、（一部に乳成分・大豆を含む）
■アレルギー：乳、大豆
12〜20℃、湿度70％以下の涼しい場所で保存
ベルギー
株式会社松山丸三 愛媛県松山市花園町6-1
株式会社松山丸三 愛媛県松山市鷹子町481-1
100gあたり 推定値
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