太白ごま油でいつものシフォンをもっと香り高く!

いらっしゃいませ ゲスト様

トップ > バター、油脂、乳製品、卵 > 【N】太白胡麻油 1650g

太白胡麻油【製菓用ごま油】

【N】太白胡麻油 1650g

おすすめ

商品番号 1047

価格2,180円(消費税込:2,354円)

[44ポイント進呈 ]

数量
商品についてのお問い合わせ
お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
レビューを書く
今だけ!!もれなくレシピブックプレゼント!!
竹本油脂株式会社
今大注目!体に優しい食用ごま油です。
無香性なのでお料理にはもちろん製菓・製パンに使えます。
バターの全量を太白胡麻油に置き換え、パウンドケーキなどを焼くこともできます。
また、シフォンケーキに加えるサラダ油の代わりとしてもおすすめです。
バターに比べあっさりとした風味で、弾力のある仕上がりです。
太白胡麻油は精選したごまを原料とした100%純粋なごま油です。
ごまを生のまま搾りあえて色と香りを抑え、ごまの旨味を最大限に引き出してあります。
【太白ごま油はここが凄い!】
1)バターやオリーブオイルなど、油脂は結構香りの強いもの。ですが太白胡麻油は香りがありません! ですから、使用する素材の風味がストレートに伝わるパンやお菓子が作れるのです。
2)具の吸水を抑えて生地のしっとり感をアップ!パン生地にナッツやシリアルなどを配合する場合、 ナッツなどが生地の水分を吸ってしまい、生地がパサパサになってしまいます。
ですが、ナッツなどの具を太白胡麻油で和えてから(オイルコーティング)生地に混ぜ込むと 生地の水分を吸収せず、美味しいパンに仕上がります。
3)パンの外側はサクッと、中はしっとり滑らかで光沢のある仕上がりになります。
また、バターよりも焼成後に冷めたときの生地をソフトに保ちます。
4)生地をオーブンに入れる前に太白胡麻油をぬると、焼成中に生地が乾燥しにくくなるため 生地が元気に伸びてよく膨らみます。
原材料名:食用ごま油
直射日光を避け、常温・冷暗所保存
1650g
  • 2018商品カタログ
  • 無料会員登録 お得なサービスがいっぱい!今すぐ登録する
  • マルサンパントリー スタッフブログ
  • 法人のお客様へ

カテゴリ一覧はこちら

その他のコンテンツ

  • マルサンパントリーって?
  • マルサンレシピ
  • この商品、プロはこう使う!
  • パン・お菓子作り お役立ちガイド
  • 自分スタイル〜私たちはこうして夢をかなえました
  • パン・お菓子教室 実店舗で開催中
  • お客様の声
  • マルサンパントリー通信
  • 株式会社松山丸三