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米粉のキャロットケーキ by

シナモンの香りが特徴的なキャロットケーキです。
しっとりふわふわな食感の中にクルミとレーズンが入っており良いアクセントになっています！
人参感が少ない、キャロットケーキになっています☆

材料 （ベーキングカップ(130cc)5個分）

材料

トッピング

使用したカップ

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    【下準備】
    ・にんじんの外皮をピーラーでとり、おろします
    ・粉類【A】を合わせておきます
    ・オーブンを180度に予熱します

  • 2

    ボウルに太白胡麻油を入れて、きび砂糖、塩を加えてよく混ぜます。

  • 3

    溶きほぐした全卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ滑らかにします。

  • 4

    バニラオイルを加えて混ぜたら、にんじん、ゼストを加えて混ぜます。

  • 5

    粉類【A】を合わせたものを加え、クルミブロークン、レーズンを順に加えて粉気がなくなるまで混ぜます。

  • 6

    ベーキングカップに等分に分け入れ、トントンと軽く空気を抜いて天板に並べて170度～180度で約25分焼成します。

  • 7

    焼き上がったら熱を取り、完全に冷まします。

  • 8

    【トッピング】
    クリームチーズとコンデンスミルクを合わせ、絞り袋に入れます。

  • 9

    熱を冷ましたキャロットケーキの上に塗り広げ、柑橘ピールとシナモンシュガーをふります。

  • 10

    完成です☆

このレシピのポイント

人参は千切りでも大丈夫です！

柑橘ゼストはお好みの柑橘でアレンジしてみてください☆

トッピングの柑橘ピールはジャムでも代用できます！

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