ピスタチオのシフォンケーキ by マルサンパントリー
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1
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます
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2
ピスタチオペーストに太白ごま油を合わせます
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3
2を1に加えて混ぜます
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4
湯を加えて混ぜます
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5
薄力粉とピスタチオプードルを合わせてふるい、4に加えてさらに混ぜます
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6
別のボウルに卵白を入れて泡立て、白っぽくなってきたらグラニュー糖(メレンゲ用)を数回に分けて加え、メレンゲを作ります
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7
5のボウルにメレンゲを1/3程加えてよく混ぜます
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8
残りのメレンゲも加えて混ぜ合わせます
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9
シフォン型に流し入れ竹串で気泡を整え、170℃に予熱したオーブンで約35分焼成します
メレンゲを合わせる時は、気泡をつぶさないよう気を付けて混ぜ合わせてください