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コーヒーチーズケーキタルト by

サクサクタルトがおいしい♪コーヒーチーズケーキタルトを作りました!

材料 (15cmタルト型1台分)

■タルト生地

■チーズケーキ生地

■その他

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    タルト生地を作ります ボウルにバターを入れて柔らかく練り、グラニュー糖を数回に分けて加え、どの都度柔らかく混ぜます

  • 2

    溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度しっかり乳化させるように混ぜます バニラオイルも加えて混ぜます

  • 3

    予めふるった薄力粉を一度に加えてさっくりと混ぜ、冷蔵庫で2時間ほど生地を休ませます

  • 4

    休ませた生地をめん棒で3mmの厚さに伸ばしてタルト型に敷き、ピケをしたらタルトストーンを載せ、170℃で約15~16分焼成します (8分程焼いたらタルトストーンを除けます)

  • 5

    チーズ生地を作ります インスタントコーヒーとコーヒーリキュールを合わせておきます

  • 6

    ボウルにクリームチーズを入れて柔らかく練り、グラニュー糖を加えよく混ぜます

  • 7

    溶きほぐした卵を加えてよく混ぜます

  • 8

    生クリームを加えてさらによく混ぜます

  • 9

    8の生地の1/3量程をボウルに入れてコーヒー液を加えてよく混ぜます

  • 10

    残った8の生地と9を焼きあがったタルト生地の上に流し入れ、軽く回転させるように表面をならしたら、160℃で約30~35分焼成します

  • 11

    粗熱をよくとり冷やしたら、仕上げにアガベシロップを塗り、トッピング用パウダーシュガーをかけて仕上げます

このレシピのポイント

タルトに生地を流しいれた際に、まざりすぎないように注意すると、きれいなマーブル模様を作ることもできます♪

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