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ごろごろマロンチーズケーキ by

ゴロっと大粒の栗を入れてチーズケーキを作りました♪
2021秋レシピ

材料 (15cmのデコ型1台分)

■底用生地

■チーズケーキ生地

使用した器具

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    底用生地のグラハムビスケット粉末とバターを合わせます。

  • 2

    オーブンペーパーをひいた型に入れ、平らにならします。

  • 3

    次にチーズケーキ生地を作ります。室温に戻したクリームチーズをヘラで柔らかく練り、きび砂糖とバニラビーンズペーストを加え混ぜ合わせます。

  • 4

    卵を合わせて溶きほぐし、【3】に少しずつ加え、しっかり混ぜ合わせます。

  • 5

    別のボウルに渋皮栗ペーストを入れ、ラム酒と生クリームを加え、緩めていきます。

  • 6

    合わさったら【4】を少量加え混ぜ合わせます。

  • 7

    【6】を【4】のボウルに戻し入れて、しっかり混ぜ合わせます。

  • 8

    【2】の底に【7】を1cm程入れ、栗の渋皮煮と黄栗のホールを並べます。

  • 9

    残りの生地を流し入れ、表面をかるくならします。 170℃に予熱したオーブンで約50分程焼きます。

  • 10

    オーブンから出し、粗熱が取れたら、型から外します。完全に冷めたら、冷蔵庫で冷やしてカットします。

このレシピのポイント

【7】でしっかり混ぜ合わせた後に1度漉すと、くちどけなめらかなチーズケーキに仕上がりますよ♪

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