いちごのミニチョコマフィン by マルサンパントリー
材料 (ミニカップ10個分)
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- 無塩バター
- 25g
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- スイートチョコレート
- 25g
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- 全卵
- 1個
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- グラニュー糖
- 30g
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- 薄力粉
- 30g
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- アーモンドプードル
- 10g
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- ココアパウダー
- 5g
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- ベーキングパウダー
- 0.5g
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- チョコいちご
- 4個
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- JPカップゴールド
- 10個
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- 粉糖(トッピング用)
- 5g
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
無塩バターとチョコレートを湯煎にかけて溶かします。
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2
別のボウルに全卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、湯煎にかけながらハンドミキサーで混ぜます。(全卵にグラニュー糖を加えたら固まってしまう前に、すばやく混ぜましょう)
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3
人肌程度に温まったら、湯煎から外してハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。
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4
【1】で溶かしたチョコレートに【3】を加え、ヘラで混ぜます。
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5
薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーを混ぜてふるい入れ、大きく混ぜます。
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6
カップに生地を1/3程度流し入れ、カットしたチョコいちごを入れます。
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7
再び、上に生地を流し入れます。
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8
170℃に予熱したオーブンで、8~10分焼成します。
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9
焼き上がったら、トッピング用の粉糖をふりかけて完成です。
焼成する際に、焼き時間が残り半分になったら天板をひっくり返すと、むらなく焼き上がりやすいです。