しっとり甘いもち姫山食パン by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【生地】 HBに材料をすべて入れ、生地作りコースを選択し、一次発酵終了まで行います
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2
生地を取り出して1玉220gに分割します 1.5斤型は220g×3個になります
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3
【ベンチタイム】 生地を休ませます
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4
【成型】 ガス抜きをして形を整え、型に入れます
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5
【二次発酵】 35～40℃で約40～60分
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6
【焼成】 二次発酵が終わったら190℃に予熱したオーブンで約35分焼成します
強力粉はゆめちから100を使うことで、よりもっちりふんわりに仕上がります♪
1.5斤（220g×3）にすると生地が少し余るので、お手持ちの型に入れて焼いたり、お好みの形に成型して焼いてみてください♪
