もち姫1斤角食パン by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【生地】 HBに材料をすべて入れ、生地作りコースを選択し、一次発酵終了まで行います
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2
パンチを入れてさらに30分発酵をとったあと、生地を2等分に分割し、約20分ベンチタイムをとります
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3
【成型】 ガス抜きをして形を整え、型に入れます
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4
【二次発酵】 35～40℃で約40～60分 【焼成】 二次発酵が終わったら蓋をして190℃に予熱したオーブンで約35分焼成します
強力粉はゆめちから100を使うことで、よりもっちりふんわりに仕上がります♪
蓋をして角食パンにすることで、山食パンとは一味違う食感を楽しむことができます♪
