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小麦グルテン 1kg 粉末状小麦たん白

小麦グルテン 1kg

商品番号 111

価格1,650円(消費税込:1,782円)

[33ポイント進呈 ]

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Wheat gluten(AUS)
粘弾性の強いグルテンを中心に取り出した活性粉状小麦たん白です。
原料を厳選し、製造方法も物理的方法のみにて行っているので、従来品よりも色が白くにおいも少なく仕上がっています。
パンや麺などにはもちろん、水産練り製品やハム・ソーセージなど畜肉加工品などにもご使用いただけます。
■特徴・備考
1.良質の弾力系小麦粉から分離した弾性の強いグルテンです。
2.ゲル形成性が良く、強靭なゼリーを作ります。
3.従来品よりも色が白く、においが少ないグルテンです。
4.飛散性・粘着性が少ないので、らい潰機やカッターなどの清掃が簡単です。
5.小麦粉などとのまざりが良く、程よい硬さの食感の麺になります。
6.主原料(魚肉・畜肉)とのなじみが良く、違和感のない食感に仕上がります。
粉末状植物性たん白
粉末状植物性たん白(オーストラリア産)
高温多湿を避けて保存
株式会社松山丸三 愛媛県松山市花園町6-1
愛媛県鷹子町481-1
100gあたり 推定値 100gあたり 推定値
 エネルギー  400kcal
 たんぱく質  70.0g
 脂質  7.0g
 炭水化物  14.0g
 食塩相当量  0.2g
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