マルサンパントリーWEB本店 手作りパンとスイーツの材料・器具専門店
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トップ > チョコレート > ハイビター(ハイカカオ)チョコST 72% 1kg 夏季クール便
ハイビターチョコSTはカカオ72%の非脂肪カカオ分が多いCODEXクーベルチュール規格ビターチョコレートです。 非脂肪カカオを多くする為にココアパウダーを使用。カカオ豆本来の風味を最大限引き出します。 少量でもカカオ感の強く感じられるチョコレートです。
カカオマスやココアパウダーのココアバター分を除いたものです。 非脂肪カカオ分はチョコレートの味、色、香りを決める大切な要素です。 多く含まれる程、風味が強いチョコレートになります。 チョコレート感をワンランクアップさせ、脂肪分を押さえる事ができます。 チョコレート味を強くしたい!! これ以上チョコレートが入れられない!! ココアバターが多すぎて上手くいかない!! そんな方におすすめしたい商品です。
西アフリカ、中南米他のカカオ豆を厳選して使用。 カカオ豆本来の爽やかな酸味と同時に力強いカカオ感を感じられます。
オレンジなどの柑橘系と相性が◎ 爽やかな柑橘系の香りとビターチョコレートはとても相性がいいんです。
ガトーショコラ、焼き菓子に最適です。 砕いてマフィンなどにトッピングにもおすすめです。 ガナッシュ、クリーム等のチョコレートの使用料を使用量をおさえながらチョコレート感をアップできますよ☆
商品番号 34724
価格3,855円(消費税込:4,163円)
[77ポイント進呈 ]
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