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サフ ルヴュールドライイースト 500g缶 【インスタントドライイースト】

サフ ルヴュールドライイースト 500g缶 ドライイースト

商品番号 1113

価格1,060円(消費税込:1,144円)

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Saf levure-Instant dry yeast(FRA)【LESAFFRE】
生地の伸展性が高く特有の芳香を醸し出す、長時間発酵のリーンなパンに最適のイーストです。
フランス国内で作られているフランスパンはこのイースト菌で作られています。
日本でもまた長くファンに支えられてきた伝統のイーストです。
とても香りがよくフランスパンやハード系のパン(糖分の少ない生地)にぴったりです。
本場のフランスパンを求めるならこちらをお使いください!!

使用方法
※予備発酵が必要です。
1.イースト量の5倍のお湯(38〜40℃)を用意し、イースト量の1/4量の砂糖を溶かし、砂糖湯をつくります。
2.ドライイーストをかたまらないように振り入れます。
3.7〜8分後、軽く攪拌し均一な状態にします。
4.再度7〜8分経ちましたら予備発酵は完了です。
※湯煎を必ずして下さい。(全行程・通年)
ドライイースト
パン酵母
常温(冷暗所保管) 製造後2年
開封後は冷蔵保管(湿気を避けてください) 約2週間
フランス
日仏商事株式会社
神戸市中央区御幸通5-2-7
100gあたり 推定値 100gあたり 推定値
 エネルギー  382kcal
 たんぱく質  39.5g
 脂質  5.1g
 炭水化物  44.4g
 食塩相当量  0.1g
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