マルサンパントリーWEB本店 手作りパンとスイーツの材料・器具専門店
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トップ > レシピ・特集 > パン用折込シートで簡単に豪華なマーブルパンを作っちゃお!
1. 冷蔵庫で少し冷やしておいた生地を(1次発酵済み)のします。
2. 粉300gに対して、シート300gを使用します。
3. 生地でシートを包みます。生地を指でつまみ合わせます。
4. 生地を少し冷蔵庫で冷やします。(5分程度でもOK)
5. 生地とシートの隙間を埋めるために押さえます。
6. タテ・ヨコにのします。
7. 4.のサイズの2倍位までのします。
8. 中心にくぼみをつけます。
9. くぼみに向かって生地を折り返します。
10. 生地が観音開きの状態になりました。
11. 長方形になるようにそのままのしていきます。
12. 広げていきます。
13. さらに半分に折り、のします。
14.生地を半分にカットします。
15.半分にした生地をゆったり巻きます。巻き終わりは指でつまみ合わせます。
16.カットします。
17.2次発酵させ、オーブンで焼成します。
残り半分の生地は、お好みでバリエーションをつけて焼成します。
生地とシートの組み合わせも楽しんでくださいね!
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価格355円(消費税込:390円)
価格980円(消費税込:1,078円)
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パン用折込シートで簡単に豪華なマーブルパンを作っちゃお!
1. 冷蔵庫で少し冷やしておいた生地を(1次発酵済み)のします。
2. 粉300gに対して、シート300gを使用します。
3. 生地でシートを包みます。生地を指でつまみ合わせます。
4. 生地を少し冷蔵庫で冷やします。(5分程度でもOK)
5. 生地とシートの隙間を埋めるために押さえます。
6. タテ・ヨコにのします。
7. 4.のサイズの2倍位までのします。
8. 中心にくぼみをつけます。
9. くぼみに向かって生地を折り返します。
10. 生地が観音開きの状態になりました。
11. 長方形になるようにそのままのしていきます。
12. 広げていきます。
13. さらに半分に折り、のします。
14.生地を半分にカットします。
15.半分にした生地をゆったり巻きます。巻き終わりは指でつまみ合わせます。
16.カットします。
17.2次発酵させ、オーブンで焼成します。
残り半分の生地は、お好みでバリエーションをつけて焼成します。
生地のカットを変えるだけでいろんなアレンジが楽しめます!
生地とシートの組み合わせも楽しんでくださいね!
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