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ニューパールアガー16【ババロア・ムースの素】100g

ニューパールアガー16【ババロア・ムースの素】100g

商品番号 1121

価格408円(消費税込:440円)

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主原料は海藻から抽出・精製された多糖類とゼラチンで、 両方の特性を利用したババロア・ムースの素です。
ふやかす必要がなく、牛乳や果汁で溶かすことができます。
型抜きが容易にでき、食感もなめらか!綺麗なゼリーやムースができます。
ゼラチン製品よりも保型性がよく、室温でもだれにくく便利です。
ゼラチン、麦芽糖、カラギナン、ローストビーンガム、 塩化カリウム、乳酸カルシウム
常温で湿気を避けて保存
100g
アレルギー:ゼラチン
出来上がりの固さはニューパールアガーの使用量の増減で調整してください。
作業時、液温を下げすぎて固まり始めた場合は、軽く湯煎してご使用ください。
容器に流し、冷蔵庫で冷やし固めてください。
型から出すとき、離れにくい場合は型の回りを温めたタオルで覆い、 少し温めると離れやすくなります。
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