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パン用折込シートで簡単に豪華なマーブルパンを作っちゃお!

  • 手順1

    1. 冷蔵庫で少し冷やしておいた生地を(1次発酵済み)のします。

  • 手順2

    2. 粉300gに対して、シート300gを使用します。

  • 手順3

    3. 生地でシートを包みます。生地を指でつまみ合わせます。

  • 手順4

    4. 生地を少し冷蔵庫で冷やします。(5分程度でもOK)

  • 手順5

    5. 生地とシートの隙間を埋めるために押さえます。

  • 手順6

    6. タテ・ヨコにのします。

  • 手順7

    7. 4.のサイズの2倍位までのします。

  • 手順8

    8. 中心にくぼみをつけます。

  • 手順9

    9. くぼみに向かって生地を折り返します。

  • 手順10

    10. 生地が観音開きの状態になりました。

  • 手順11

    11. 長方形になるようにそのままのしていきます。

  • 手順12

    12. 広げていきます。

  • 手順13

    13. さらに半分に折り、のします。

  • 手順14

    14.生地を半分にカットします。

  • 手順15

    15.半分にした生地をゆったり巻きます。巻き終わりは指でつまみ合わせます。

  • 手順16

    16.カットします。

  • 手順17

    17.2次発酵させ、オーブンで焼成します。

  • 残り半分の生地は、お好みでバリエーションをつけて焼成します。


アレンジ

生地のカットを変えるだけでいろんなアレンジが楽しめます!

生地とシートの組み合わせも楽しんでくださいね!

おすすめのシート&器具はこちら!

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