ｻﾞｸｻﾞｸ！ｺﾞﾛｺﾞﾛ！チョコとナッツのチャンククッキー by マルサンパントリー
材料 （10枚(直径10cm程度)）
クッキー
-
- 【A】有塩バター
- 60g
-
- 【A】無塩バター
- 60g
-
- 【B】上白糖
- 50g
-
- 【B】きび砂糖
- 30g
-
- 全卵
- 1個
-
- モンレニオンバニラオイル
- 2~3滴
-
- 【C】薄力粉
- 130g
-
- 【C】全粒粉
- 30g
-
- 【C】ベーキングソーダ
- 3g
-
- 【C】ベーキングパウダー
- 2g
-
- ココナッツファイン
- 30g
-
- ピーカンナッツ
- 80g
-
- チャンクチョコ(カットチョコスイート)
- 100g
トッピング
-
- アーモンドホール
- 30g
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
-
1
【下準備】
・ピーカンナッツを刻みます
・アーモンドホールを1/3~1/4カットにします
・オーブンを170℃に予熱します
・バターを常温に戻します -
2
バター類【A】をボウルに入れて室温に戻し、柔らかく練ります。
-
3
砂糖類【B】を軽く合わせます。
工程２）に数回に分けて加え、その都度よくすり混ぜます。 -
4
溶きほぐした全卵を数回に分けて加え、その都度滑らかになるまで、混ぜます。
-
5
バニラオイルを加えてよく混ぜたら、粉類【C】を合わせてふるい入れます。
-
6
ココナッツファイン、ピーカンナッツを加え、軽く切るように混ぜます。
-
7
チャンクチョコを加えて粉気がなくなるまで混ぜます。
-
8
生地を約１時間、冷蔵庫で休ませます。
-
9
休ませた後、均等(1個 約60g強)に分けて丸めて、形を整えながら押し広げ上面にカットしたアーモンドホールをトッピングします。
-
10
170℃に予熱したオーブンで約20分焼成し、完成です☆
モンレニオンバニラオイルではなく普通のバニラオイルを使う時は5滴くらい多めに入れても大丈夫です☆
