マルサンレシピ

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全粒粉のクッキー by

噛むほどに味わい深い全粒粉のクッキーを作りました♪

材料 （約15枚分）

■生地

■その他

  • 溶き卵(塗卵用)
    お好みの量
  • 洗いごま
    ひとつまみ

■使用した器具

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    ボウルに有塩バターを入れて室温に戻し、柔らかく練ります

  • 2

    数回に分けてAを加え、よくすり混ぜます

  • 3

    溶きほぐした全卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜます

  • 4

    バニラオイルを加えてさらに混ぜます

  • 5

    Bを合わせてふるい、一度に加えたら粉気がなくなるまで切るように混ぜます

  • 6

    ひとかたまりになってきたら生地を厚さ4mm程度に伸ばして、冷蔵庫で約1～2時間休ませます

  • 7

    型に強力粉(分量外)をつけておきます
    オーブンを170℃に予熱しておきます

  • 8

    生地を型で抜き天板に並べたら、卵を塗り、ゴマをトッピングして160～170℃で約18分焼成します

このレシピのポイント

型に強力粉をつけて抜くと、型離れが良く抜きやすいです

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