はじける栗のパウンドケーキ by マルサンパントリー
材料 （パウンド型小1台分）
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- 無塩バター
- 90g
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- きび砂糖
- 35g
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- グラニュー糖
- 30g
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- 塩
- ２つまみ
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- 卵
- 90g
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- バニラオイル
- 2～3滴
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- ラム酒
- 12ml
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- ☆薄力粉
- 60g
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- ☆アーモンドパウダー
- 60g
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- ☆ベーキングパウダー
- 1.5g
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- 栗小割れ
- 150～200g
■上掛け用
■使用した器具
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
＜下準備＞
・☆を合わせてふるいます
・絞り袋、型には敷き紙を用意します
・オーブンを170℃に予熱します -
2
ボウルに無塩バターを入れて室温に戻し、柔らかく練ります
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3
砂糖を数回に分けて加えてその都度よく混ぜます
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4
塩と合わせた卵を溶きほぐして数回に分けて加え、その都度よく混ぜます
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5
バニラオイル、ラム酒を加えて混ぜます
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6
下準備でふるった☆を再度ふるいながら一度に加えてつやよくしっかりと混ぜます
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7
絞り袋に生地を入れて型に１cm程生地を入れ、そこに栗を並べます
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8
さらに残りの生地を被せるように絞り入れます
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9
表面を整えて160～170℃で35～40分しっかりと焼きあげます
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10
焼きあがったらショックを与えて熱を抜き、ラム酒とアガベシロップを合わせたシロップをお好みで塗ります
粉を入れて混ぜる際はにしっかりと混ぜすぎかな？というくらいしっかりとツヤが出るまで混ぜ合わせてください
