レトロプリン by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
＜下準備＞ ・プリンカップの内側に無塩バターを塗ります ・約50℃のお湯を準備します ・オーブンを160℃に予熱します
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2
ボウルに全卵を解きほぐします
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3
鍋に牛乳と砂糖を加えて火にかけ混ぜ、砂糖が溶けたら、全卵と合わせて混ぜ、バニラオイルを加えます
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4
一度漉します
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5
プリンカップにカラメルタブレットを入れ、その上から静かに卵液を注ぎいれます
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6
バットに並べてお湯を1cmくらいの高さに注ぎ、天板にのせ、150～160℃で30～35分焼成します(アルミ箔を被せると良い) 竹串を刺して、液が出なければ粗熱を取り、冷やし固めます
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7
傷つけないよう、竹串で周囲をそっとなぞり、お皿を当てて軽く振りそっと取り出します お好みでホイップクリームとサクランボを飾って完成です
プリンカップに無塩バターを塗っておくことで、型からはがしやすくなります！
