オレンジ香るチョコケーキ by マルサンパントリー
材料 （6×25×H6（㎝）のパウンド型 １台分）
-
- チョコレート（グアナラ70％）
- 70g
-
- 牛乳
- 85g
-
- 無塩バター
- 80g
-
- 砂糖
- 60g
-
- 全卵
- 80g
-
- リキュール（オレンジ）
- 大さじ１
-
- 薄力粉
- 40g
-
- ココアパウダー
- 15g
-
- ベーキングパウダー
- 1g
-
- オレンジマジパン
- 100g
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
-
1
【下準備】チョコレートを湯せんで軽く溶かし、沸かした牛乳を合わせてガナッシュを作る
-
2
【下準備】オレンジマジパンをスティック状に伸ばす（約23㎝）
-
3
【下準備】・型に敷き紙（難燃性）を敷く※敷き紙は難燃性のものを確認、使用し、250℃を超えない範囲で利用してください・オーブンを170℃に予熱する
-
4
ボウルに無塩バターを入れてホイッパーで柔らかく練り、砂糖を数回に分けて加えてよくすり混ぜる
-
5
溶きほぐした全卵を数回に分けて加えて、その都度よく混ぜる
-
6
ヘラに持ち替えて、ガナッシュ（約40℃）を加えて滑らかになるまで混ぜる
-
7
リキュールを加えて混ぜる
-
8
粉類を一度に加えてよく混ぜ合わせる
-
9
型に生地を入れ、中央部分にマジパンを置く
-
10
上から残りの生地を被せる
-
11
予熱したオーブンで165～170℃で約40分焼成する
マジパンを型に入れる際に中央に入れると、焼きあがった後の断面もキレイになりますよ！
