ちぎりパン風クリスマスリースパン by マルサンパントリー
材料 （9個分）
パン生地
トッピング
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- ■コーティング用チョコレート
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- イルカノベルビアンコ
- 20g～
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- イルカノベルビター
- 20g～
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- ピスターシュコートグリーン
- 20g～
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- フランボワーズコートレッド
- 20g～
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- ■飾り
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- ラズベリークリスピー
- 各お好みの量
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- プチカールチョコ
- 各お好みの量
使用した型
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- ペットカップ茶無地
- 9枚
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【生地作り－一次発酵】
ホームベーカリーで生地作りをし、一次発酵終了まで行います -
2
【ガス抜き－分割】
1個約12gに分割します
5個組×9個分にするので45個になるようにします -
3
【ベンチタイム】
10～15分ベンチタイムをとります -
4
【成形】
丸めなおして1セット5個になるようにペットカップに入れます -
5
【二次発酵】
35℃～40℃で25分～30分 -
6
【焼成】
180℃で11分焼成します
粗熱がとれたらトッピング用チョコレートを湯せんで溶かしコーティングします
お好みで飾りつければ完成です
コーティングのチョコレートと飾りはお好きな組み合わせで楽しんでください♪
