不動の人気レシピ!ベイクドチーズケーキ by マルサンパントリー
クリームチーズの量が200gの場合と250gの場合で材料を掲載しています。200gの場合は(かっこ内)の分量で作ってくださいね!
材料 (直径18cmの丸型1台分(直径15cmの丸型も可))
■チーズ生地
■クッキー生地
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- 無塩バター(無塩マーガリンも可)
- 38g(30g)
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- 丸粒ココアビスケット(グラハムビスケットでも可)
- 100g(80g)
■仕上げ用
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- はちみつ(お好みで)
- 適量(適量)
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【下準備】 クリームチーズと卵を室温に戻します。 ※クリームチーズはレンジにかけてもOK
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2
【下準備】 無塩バターを湯せんで溶かします。
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3
【下準備】 型にオーブンペーパーを貼り付けます。
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4
ボウルに丸粒ココアビスケットを入れ、湯煎で溶かしたバターを加え混ぜます。
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5
敷紙を敷いた型にビスケットを敷き詰め平らにならし、冷蔵庫で10~20分冷やします。
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6
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで滑らかに整えます。
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7
【A】の材料を上から順番に加えます。
1つの材料を加えるごとに、泡立て器で混ぜます。 -
8
チーズ生地を一度ふるいでこし、ビスケットを敷き詰めた型に流し入れます。
☆オーブンを170℃に予熱します。 -
9
湯せん焼きします。
(湯せん焼きでなくてもOK)
底取れタイプの型を使用しする場合は、アルミホイルで底を覆います。 -
10
チーズ200gで生地を作った場合
●18cm型→170℃で50分焼成
●15cm型→170℃で40分焼成 -
11
チーズ250gで生地を作った場合
●18cm型→170℃で50~55分焼成
●15cm型→170℃で40~45分焼成 -
12
焼きあがって粗熱が取れたらお好みで表面にはちみつを塗り、型に入れたまま冷蔵庫で一晩寝かせて完成です!
湯せん焼きとは、天板にお湯を注いで蒸し焼きにする方法で、お菓子がしっとりと仕上がります。
(今回のレシピは湯せん焼きしなくてもOKです!)