お家でカンタン♪シュトーレン by マルサンパントリー
材料 （1本(15ｃｍ程度)）
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- ■A
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- A. フランスパン専用強力粉
- 150g
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- A. 砂糖
- 30g
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- A. ドライイースト
- 3g
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- A. スパイスミックス
- 3g
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- 無塩バター
- 50g
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- ■B
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- 牛乳
- 50cc～60cc
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- 卵
- 25g
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- ■C
- 2個
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- c. ミックスレーズン
- 30g
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- c. オレンジピール
- 15g
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- c. ドレンチェリー
- 5g
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- ラム酒
- 適量
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- 粉糖
- 適量
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- マジパンローマッセ
- 50ｇ
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【下準備】
・レーズン、チェリーを熱湯にさっと通しラム酒をまぶしておく。
・無塩バターを室温に戻す。
・牛乳と卵を合わせ、湯煎にかけ人肌程度に温める。 -
2
(A)の粉類をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
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3
無塩バターを加えて粉と馴染ませるように混ぜる。
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4
(B)を加える。
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5
ひとまとまりになるまで混ぜる。
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6
5分ほどこねる。
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7
10分ほど生地を休ませる。
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8
(C)を加え、30分発酵させる。
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9
生地を横長に伸ばし、その生地の長さに合わせてローマジパンを伸ばす。
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10
生地にくぼみを作る。
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11
その上にローマジパンをのせる。
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12
生地を折りたたむ。
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13
190℃に予熱したオーブンで30分焼成する。
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14
焼き上がったらすぐ、ラム酒を全体に塗る。
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15
生地が冷めたら粉糖を数回に分けてたっぷりまぶす。
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16
ラッピングをするとプレゼントにも最適です☆
【スパイスミックスにつきまして】
ご家庭でスパイスをブレンドされる場合は、ナツメグ、シナモン、カルダモン、オールスパイス、クローブ、クミンなどがおすすめです。
