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抹茶のテリーヌ by

滑らかなくちどけと豊かな香りが特徴の抹茶のテリーヌです。
本命レシピにも◎
抹茶レシピ
じっくり＆本格派♪
バレンタインレシピ

材料 （8×17.5×H6cmのパウンド型１台分）

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    画像がありません

    ＜下準備＞ ・【A】の抹茶パウダーと溶かした有塩バターを合わせておきます ・湯せん焼き用のお湯を用意しておきます ・オーブンを160℃に予熱しておきます ・型に敷き紙（難燃性）を用意しておきます ※敷き紙は難燃性のものを確認、利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい

  • 2

    ボウルにホワイトチョコを入れて湯せんにかけて溶かします

  • 3

    生クリームを沸騰直前まで沸かして②のチョコレートに加えて混ぜ合わせます

  • 4

    ③に全卵を解きほぐして加え、滑らかに混ぜ合わせます

  • 5

    あらかじめ合わせておいた【A】を加えて混ぜます

  • 6

    滑らかに合わさったところで敷き紙を敷いた型に流し込みます

  • 7

    150～160℃で、45～50分湯せん焼きにします（※湯せん焼きとはオーブンの天板やバットに、型の高さの半分を目安にお湯をはって蒸し焼きにする焼き方です。）

  • 8

    焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてからお好みの量の抹茶パウダーを振りかけます

このレシピのポイント

湯せん焼きにすることで、水分を保ったまましっとりとなめらかに仕上がります！
底が外れないタイプの方を使ってください。
冷蔵庫で１週間が食べごろです。

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