ピスタチオがアクセント♪カシスとフランボワーズのトリュフ by マルサンパントリー
材料
トリュフ
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- トリュフボールミルク
- 12個
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- ☆カシスピューレ
- 35g
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- ☆フランボワーズピューレ
- 35g
トッピング
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- ピスターシュコートグリーン
- 約30g～
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- ピスタチオダイス
- お好みの量
使用した器具
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【下準備】
湯せん用のお湯とボウルを用意します -
2
チョコレートをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かします
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3
小鍋に【☆】を入れて中心まで沸かし、火から降ろします
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4
湯せんから外した２）のボウルに３）を加え、水分をチョコレートに行き渡らせたうえでゆっくりと中心から混ぜます
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5
冷めてきたら絞り袋に入れ、トリュフボールに流し入れて冷やし固めます
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6
ピスターシュコートグリーンを湯せんにかけます
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7
冷やしておいたトリュフボールにまんべんなく掛けコーティングし、シルパットの上に置きます
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8
スプーンなどですくってトリュフボールの上から線を描くように垂らし、刻んだピスタチオをトッピングします
