春のいちごマフィン by マルサンパントリー
材料 （6個分）
■生地
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- 無塩バター
- 65ｇ
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- 上白糖
- 70ｇ
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- 卵
- 1個
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- 洋酒（ストロベリーリキュール）
- 大さじ1／2
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- モンレニオンバニラ
- 1～2滴
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- 塩
- ひとつまみ
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- 牛乳
- 60ｇ
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- ★薄力粉
- 145ｇ
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- ★ベーキングパウダー
- 1ｇ
■その他
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- ☆彩味いちご
- 40ｇ
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- 含浸チョコイチゴ
- 3個
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- ピスタチオダイス
- お好みの量
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- ラズベリークリスピー
- お好みの量
■使用した器具
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- マフィン型
- 1台
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- グラシンカップNo.7
- 6枚
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
＜下準備＞
・無塩バターを室温に戻します
・No.７グラシンを型に敷きます
・★の粉類を合わせてふるいます -
2
＜下準備＞
・牛乳を人肌に温めます
・卵を溶きほぐして洋酒を加え混ぜます
・オーブンを180℃に予熱します -
3
ボウルにバター、塩を入れて柔らかく練ります
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4
砂糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜます
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5
卵と洋酒を合わせたものを少量ずつ加えて、その都度よく混ぜます
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6
モンレニオンバニラを１~２滴加えて混ぜます
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7
ふるった粉と牛乳を交互に少量ずつ分けて加え、その都度混ぜます
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8
絞り袋に生地を入れ、マフィン型に等分に絞り入れます
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9
170～180℃で約22～23分焼成します
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10
【仕上げ】
☆のチョコレート合わせて湯せんに溶かします -
11
生地が冷めたところへ、10と含浸チョコイチゴ、刻んだピスタチオ、ラズベリークリスピー等お好みでトッピングします
焼成時に生地の様子を見ながら、生地の前後を入れ替えると焼き上がりが均一になります
