基本の生チョコ by マルサンパントリー
材料 （16cm×16㎝のマルシェ型1台分）
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- スイートチョコレート
- 200ｇ
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- 生クリーム
- 90ｇ
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- 水あめ
- 15ｇ
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- 洋酒(コアントロー)
- 15ml
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- ココアパウダー（トッピング用）
- お好みの量
使用した器具
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- 16cm×16㎝のマルシェ型
- 1台
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
型にクッキングシートで作った敷き紙を用意します
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2
チョコレートを軽く湯せんにかけて溶かします
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3
鍋に生クリーム、水飴を入れて中心まで沸かします
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4
軽く溶かしたチョコレートに３を注ぎ入れ、約30秒チョコレートに馴染ませます
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5
中心からよく混ぜて滑らかなつやのある状態まで混ぜます
洋酒を合わせます -
6
型に流し入れ、表面を整えます
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7
密着シートをかけて冷蔵庫で冷やし固めます
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8
ココアパウダーをまぶしながらカットします
生クリームとチョコレートを合わせる際は、空気が入らないようツヤよく混ぜ合わせてください
