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シャインマスカットのケーキ by

シャインマスカットを使って贅沢なケーキを作りました♪
生地はフィナンシェ風にしたのでもっちりしっとり食感です！

材料 （18cmの底取れ丸型1台分）

■生地

■トッピング

使用した器具

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    鍋にバターを入れて火にかけ、焦がしバターを作ります
    このうち50gを使用します

  • 2

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせます

  • 3

    Bをふるい入れ、さらに混ぜます

  • 4

    卵白を溶きほぐして３に加えます

  • 5

    さらに焦がしバターを加えながらホイッパーで混ぜます

  • 6

    滑らかに混ざったら18cmの底取れ丸型に入れ、180℃で約20～23分焼成します

  • 7

    熱が取れたら、カスタードクリームをしぼった上に、ホイップクリーム、シャインマスカットをお好みで飾り、トッピング用パウダーシュガーで仕上げます

このレシピのポイント

バターは焦がしバターにするため、余分に分量をとっています。上澄みの50gをご利用ください！

また、今回は旬のシャインマスカットでケーキを作りましたが、季節に合わせてフルーツを変えるのも◎

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