もち姫シフォンケーキ by マルサンパントリー
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1
【下準備】
・粉類を合わせてふるいます
・オーブンを180℃に予熱します -
2
卵黄をボウルに入れ、【A】きび砂糖を加えてすり混ぜます
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3
太白胡麻油を加えて混ぜ、次に牛乳を加えて混ぜます
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4
ふるっておいた粉類を加えて混ぜます
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5
別のボウルに卵白を入れてほぐした後泡立てます。 白く泡立ってきたら【B】きび砂糖を数回に分けて加え、気泡を細かくしっとりと弾力のあるメレンゲをつくります
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6
4)のボウルにメレンゲをひとすくい加えて混ぜ、残りは2会程度に分けて気泡をつぶさないように混ぜます
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7
型に流し入れ、180℃で約30分焼成します
メレンゲはしっかり泡立ててください♪