いちごのヘタをとり、1個あたりあん20gにしていちごを包んでおきます。

ボウルに☆の粉類と砂糖、塩を入れて、水を少しずつそそぎながら混ぜます。

ダマにならないように混ぜた後、ふんわりとラップをし、2分間レンジで加熱します。

レンジから出して、生地をゴムベラでよく練り、再びラップをかけて2分加熱します。

レンジから出して、もう一度よく練り、ラップをかけて3分間加熱します。

レンジからだして生地をよく練った後、かたくり粉の上で生地を10等分(1個当たり約30～35g)にカットします。

生地を広げて、いちごを上から包むようにして底面を閉じます。お好みで仕上げに抹茶をふるい、完成です。