3D口金で花束カップケーキ by マルサンパントリー
材料 (チョコJPカップ24個分)
マフィン
花びら
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- マスカルポーネ
- 100g
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- 生クリーム
- 40g
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- 砂糖
- 15g
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- 色素(ジェルタイプ)オレンジ・赤・青
- 楊枝の先に1~2滴
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- 口金(No.243)
- 1個
葉
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- 生クリーム
- 60g
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- 砂糖
- 3g
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- 色素(ジェルタイプ)緑
- 楊枝の先に1~2滴
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- 口金(木の葉)
- 1個
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
無塩バターを柔らかく混ぜた後、砂糖を数回(3~4回)に分けて加え、空気を含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。
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2
卵を溶いて3~4回に分けて加えながらその都度よく混ぜる。 バニラオイルを加える。
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3
あらかじめ篩っておいた薄力粉を一度に加えて、ゴムベラでなめらかなツヤのある生地になるように混ぜる。
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4
JPカップに1個約15gずつ入れ、170度で約10~12分焼成する。
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5
好きな色で花びらを作り、葉は緑の色素を使って作る。 3D口金を使って、花を絞る。周りに葉も絞って完成♪
絞るのが意外に難しい3D口金ですが、マスカルポーネを使う事で搾り出し易い固さのクリームに仕上がります。