こどもの日に♪こいのぼりコロネ by マルサンパントリー
子供の日にいかがですか?
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1
コロネ生地作り。 HBに材料を全て入れ、生地作りコースで生地を作る。
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2
生地が出来たら取り出し、約60分1次発酵される。
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3
50gの生地(胴体部分)と5gの生地をそれぞれ10個ずつ作り、丸める。
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4
ベンチタイム約15分とる。
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5
成型する。50gの生地は棒状にのばし、5gの生地は 平たくする。
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6
50gの生地をコロネ型に巻きつけていく。 最後に5gの生地を付ける。
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7
2次発酵 35℃~40℃で約25分
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8
二次発酵の間クッキークリーム生地を作る。 ボウルに無塩バターを入れて柔らかくし、砂糖を数回に分け加えて混ぜる。
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9
卵を溶きほぐし、数回に分けてその都度加えて混ぜる。バニラオイルを1.2滴加えて混ぜる。
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10
薄力粉を加えて混ぜる。
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11
絞り袋に入れて、パンに絞り出す。
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12
チョコチップを載せて180℃で約11分~12分焼成する。
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13
コロネクリームを作る。 彩味いちごチョコを湯煎にかけて溶かし、ストロベリージャムと生クリームを加え、泡立てる。
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14
絞り袋に入れてパンの中にクリームを詰め、完成。
コロネ生地を巻きつける時は、1.2mm隙間をあけて巻くと、焼きあがりのラインが綺麗です。