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おいしく腸活!!はだか麦のグリッシーニ by

黒胡椒の他にもブラックペッパーの他、粉末チーズや黒胡麻を入れた生地も楽しめますよ☆
はだか麦を使ってお好みのグリッシーニを作ってみましょう♪

材料 (12本分)

■生地の材料

■その他

ショッピングマーク マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。

作り方

  • 1

    【生地作り】
    ■生地の材料を全て合わせて8-10分捏ね上げます。
    (捏ね上げ温度26℃-27℃)

  • 2

    【一次発酵】
    室温(25-30℃)で約20分発酵をとります。

  • 3

    【分割】
    12等分に分割します。
    ※ベンチタイムはなしです。

  • 4

    【成形】
    22-24cmの棒状に伸ばします。

  • 5

    【二次発酵】
    35℃で約20分発酵をとります。
    発酵終了後オリーブオイル(仕上げ用)を塗ります。

  • 6

    【焼成】
    190-200℃に予熱したオーブンで約12分焼成し、その後140℃-150℃で約10分焼きます。

このレシピのポイント

はだか麦粉を使ったグリッシーニです☆
はだか麦を使う事でパキパキ&カリカリっと香ばしく仕上がりました♪

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