さっぱり☆レモンクリームサンド by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
-
1
＜下準備＞ ・無塩バターを常温に戻します
-
2
■生地作り・一次発酵 生地の材料を合わせて手ごね or ホームベーカリーで生地作り後、一次発酵します
-
3
■ガス抜き及び分割 1個約30gに分割(計12個)し、ベンチタイムを約20分取ります
-
4
■成形 生地を丸めなおし、型に入れます
-
5
■二次発酵 30℃～35℃で約40分発酵させます
-
6
■焼成 180℃～190℃で約10～11分焼成します
-
7
■仕上げ 冷めてから中央部に切り目を入れ、レモンバターを塗り、ホイップクリームを絞ります お好みではちみつ、レモンスライスを添えます
はちみつの量を調整することで甘味の調整ができます
