スペルト小麦で作る！チーズブール by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
-
1
HBに材料をすべて入れ、生地を作ります
こね時間約10分 -
2
一次発酵を約90分取ります
-
3
ガス抜きをし等分に分割します
-
4
ベンチタイム約15分のあと、成形をします
-
5
35℃～40℃で約30分二次発酵をとります
-
6
二次発酵終了後、シュレッドチーズとローストアマニをトッピングし、スチームをきかせて200℃～210℃で約13～14分焼成します
※生地作りをした後の残り生地(発酵した生地)を加えることで、生地のふくらみや弾力が補えます
