抹茶渦巻ミルク食パン by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
□生地作り HB生地作りコースで生地を捏ねます 約60分、一次発酵を取ります
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2
形を整え、ベンチタイムで約20分おきます
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3
成形をしていきます 生地を伸ばして重ねます
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4
画像の方向に生地を丸めていきます 形を整えたら 約40分、二次発酵をとります
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5
1斤型に離型油をふり、型に入れて180℃に予熱したオーブンで約30分焼成します
2回生地を捏ねる際、二回目の生地を捏ねる水を1回目より２～３℃温度差をつけると、生地の発酵が同じになりますよ
