ボウル1つで作れるシュトーレン by マルサンパントリー
材料 （約15㎝×2本分）
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- 【A】準強力粉
- 150g
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- 【A】上白糖
- 15g
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- 【B】パンデピス
- 1.5g
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- 【B】塩
- 2g
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- フルーツミックスD
- 80g
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- アーモンドスリーバード
- 20g
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- マロングラッセ
- 60g
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- 【C】粉糖
- 20g
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- 【C】キャスターシュガー
- 40g
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- 無塩バター
- 50g
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- 牛乳
- 50g
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- 卵
- 20g
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- 無塩バター（溶かしバター用）
- 30g（目安）
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
≪下準備≫
・無塩バター50gをサイノメに小さく切って冷やしておく
・オーブンを170～180℃で予熱しておく -
2
【A】とインスタントドライイーストをボウルに入れて軽く混ぜ合わせた後、【B】を加えて混ぜ合わせる
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3
サイノメにして冷やしておいたバターを2に加え、馴染ませるように混ぜる
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4
混ぜ合わせると、ホロホロとした状態になる
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5
4に牛乳、溶いた卵を加える
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6
ひとまとまりになるまで混ぜる
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7
5～6分こね、10分ほど生地を休ませる
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8
休ませた生地にフルーツミックスとアーモンドスリーバードを加える
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9
しっかりと混ぜ合わせる
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10
生地を2分割にする
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11
フルーツミックスがなるべく表面に出ないように軽く生地を伸ばし、真ん中にマロングラッセを並べる
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12
二つ折りにして形を整え、30～40分ほど発酵をとる
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13
予熱したオーブンで23～25分ほど焼成する 焼成中に溶かしバター用の無塩バター30ｇを溶かしておく
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14
焼きあがったら熱いうちに溶かしバターをハケで表面に塗る
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15
混ぜ合わせた【C】を振りかける
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16
アルミホイルまたはラップで包んで完成。
焼き上がりから2～3日後が食べごろです！
日持ちはしますが、常温にて1週間程度を目安にお召し上がりください♪
◇当店でシュトーレンキットをご購入いただいたお客様へ◇
キット内のレシピでは【A】はパンミックス粉、【B】はスパイスミックス、【C】はシュガーミックスと表記させていただいております。
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