むらさき芋のまるでお芋パン by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【生地作り】
生地材料を全てホームベーカリーへ入れて、一次発酵まで行います。 (生地作り約20分、発酵約40分) -
2
【ガス抜き及び分割】
生地を13個に分割し、丸めます。(1個約45g) -
3
【ベンチタイム】
ベーキングシート、布巾をかけて、室温で約15～20分休ませます。 -
4
【成形】
紅芋あん30gを包み込みます。 -
5
【二次発酵】
ベーキングシート、布巾をかけて、35~40℃で約30分発酵をとります。 -
6
表面を十字にカットし、さつまいもダイスをのせます。
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7
【焼成】
約180℃に予熱したオーブンで約11~12分焼成します。 -
8
はちみつを薄く塗り、黒ごまをトッピングして完成です。
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9
【おすすめアレンジ】
生地はそのままで、さつまいもダイスを包み込みます。 -
10
十字にカットしたところへシュレッドチーズをのせて黒ごまをトッピング！
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11
発酵時間、焼成時間はそのままでお手軽アレンジが楽しめます！
卵を使わないことで、紫芋パウダーが変色せずに綺麗な紫色の生地に仕上げました！
