さっぱり☆レモンクリームサンド by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
＜下準備＞
・無塩バターを常温に戻します -
2
■生地作り・一次発酵
生地の材料を合わせて手ごね or ホームベーカリーで生地作り後、一次発酵します -
3
■ガス抜き及び分割
1個約30gに分割(計12個)し、ベンチタイムを約20分取ります -
4
■成形
生地を丸め直し、型に入れます -
5
■二次発酵
30℃～35℃で約40分発酵させます -
6
■焼成
180℃～190℃で約10～11分焼成します -
7
■仕上げ
冷めてから中央部に切り目を入れ、レモンバターを塗り、ホイップクリームを絞ります お好みではちみつ、レモンスライスを添えます
はちみつの量を調整することで甘味の調整ができます
