塩パンロール by マルサンパントリー
マークの付いた材料は当ショップでご購入いただけます。
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1
【HBに入れる材料】を入れ、約10分～12分生地を捏ね、70分程一次発酵させる。その後生地を取り出す。
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2
1個約80gに分割する。
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3
15分～20分ベンチタイムをとる。
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4
縦長の二等辺三角形にする。 細長く切った有塩バターを横軸にして巻き、中心が膨らんだ形にする。
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5
巻き終わりを下にして天板に並べて発酵させる。 (35℃～40℃ 約40分)
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6
200℃～210℃に予熱したオーブンで約12～13分全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。 お好みで岩塩をトッピングしても良いでしょう。
